Peter Doomen schrijft zijn vierde boek: ‘Champagne voor wijnkenners’

Champagne: geliefd, gevierd… maar ook echt gekénd? Ondanks de vele boeken over deze mythische wijn en zijn streek ontbrak er tot nog toe een hedendaags, diepgravend werk dat champagne benadert als wat de drank werkelijk is: een grote wijn met een uniek karakter, een rijke geschiedenis én een bruisende toekomst.

"Champagne is zoveel meer dan een feestdrankje", zegt Peter Doomen, gepassioneerd wijnambassadeur, sommelier en ervaren auteur. Doomen schrijft over zijn eerste ontmoeting met een uitzonderlijke fles tot de boeiende gesprekken met producenten in de Champagnestreek. Het resultaat is een rijk boek dat traditie en vernieuwing samenbrengt.
"Maar maak u geen zorgen: hoewel de titel 'voor wijnkenners' suggereert, is het perfect toegankelijk voor beginners", aldus nog Peter Doomen. "U leest het vlot door, als een glaasje bubbels dat naar meer smaakt!"

Doomen bespreekt niet enkel de geschiedenis en terroirs die champagne en zijn streek groot maakten, maar belicht ook de nieuwe generatie wijnmakers. Daarnaast biedt het boek praktische inzichten, van de juiste keuze voor de glazen en serveertemperatuur tot foodpairing en bewaartips. Lezers ontdekken ook de verrassende diversiteit aan champagnedruiven en de finesse van de méthode champenoise, die zoveel meer is dan ‘het toevoegen van bubbels’. Champagne voor wijnkenners is een toegankelijk en verrijkend boek voor iedereen die champagne wil begrijpen, beleven en waarderen als een echte wijnliefhebber.

Peter Doomen is al meer dan vijfentwintig jaar actief in de wereld van wijn. Hij organiseert en leidt proeverijen en uitstappen, is Nationaal Wijnmeester bij de Vlaamse Wijngilde en schrijft over wijn op zijn blog, in boeken en magazines. Champagne voor wijnkenners is zijn vierde boek over champagne.

Champagne voor wijnproevers
Peter Doomen, uitgeverij Pelckmans
Hardcover | 978 94 6234 851 6 | 400 blz. | €32