Champagne mag uitzonderlijk meer alcohol bevatten na extreem droge en hete zomer

Door de hoge temperaturen en het gebrek aan regen bevatten de druiven meer suiker, die tijdens de gisting wordt omgezet in alcohol. De uitzonderlijke omstandigheden zorgden bovendien voor een recordvroege oogst: op sommige percelen werd al vanaf 6 augustus geplukt.

Voor consumenten zal het verschil vaak beperkt blijven. Veel champagnehuizen mengen de wijn van deze oogst met reservewijnen uit eerdere jaren, waardoor het klassieke alcoholpercentage en smaakprofiel behouden kunnen blijven. Producenten met minder reserves kunnen champagnes produceren van 13,5 tot 14 procent, mogelijk met iets minder frisheid en zuren.

De kwaliteit van de druiven wordt als veelbelovend beschouwd, maar de opbrengst ligt door vorst, hitte en droogte duidelijk lager. De uitzonderlijke oogst onderstreept tegelijk hoe de wijnbouw zich steeds meer moet aanpassen aan veranderende klimaatomstandigheden.