find winetastings

organised by
date location winetype entrance

Van de Vlaamse Wijngilde

De Vlaamse Wijngilde publiceert geregeld boeiende wijnreportages in het clubmagazine 'Ken Wijn'.
We plukken er deze maand één uit: Barolo in al zijn grootsheid.
more »

WineRoads

Londen heeft een hart voor wijnbars. Van de bruine wijnkroeg tot de crazy en spectaculaire wijntoren.
more »

WinePeople

Sybille Troubleyn is met haar opleidingsproject WineWise aardig op weg om de dame te worden die haar volk leerde wijnproeven. Een gesprek bij een goed glas.
more »

WineTaster

Simonne Wellekens proeft de Carignanissime de Centailles 2006.
more »

number of visitors

WineNews

Benieuwd naar snel en vers nieuws uit de wijnwereld?
Bij winetasting.be houden we de journalistieke vinger aan de spreekwoordelijke wijnpols.
Dagelijks volgen we de interessante wetenswaardigheden tussen wijngaard en kelder, tussen druif en fles. In binnen- en buitenland.

Schrijf je hier in op WineNews via onze RSS-feed: abonneren op deze pagina via RSSRSS





 

Eerste UV-behandelde wijn binnenkort op de markt

Na succesvolle proefbottelingen, komt later dit jaar in Zuid-Afrika de eerste UV-behandelde wijn op de markt. Het procédé wil vooral ongewenste microbes en wilde gisten tegenweken zodat uiteindelijk minder sulfiet moet worden toegevoegd.

De primeur is weggelegd voor het domein L’Ormarins in het Zuid-Afrikaanse Franschoek. De wijn wordt behandeld met de ‘Surepure’, een ultraviolet-toestel die, aldus de eigenaars van het wijndomein, de ongewenste microbes en wilde gisten moet counteren. Daardoor zou ook het overmatig sulfietgebruik tot het verleden behoren.
Steeds meer wijndrinkers raken immers allergisch aan dat sulfiet.
In de Surepure wordt de wijn door dunne buisjes gestuwd en blootgesteld aan UV-licht. De wijn vertoeft gedurende 22 seconden in het toestel, wat neerkomt op een capaciteit van 4000 liter per uur.
Bij het wijndomein L’Ormarins luidt het dat meteen ook de smaak van de wijn er beter op wordt, omdat de solferige toets wegvalt. Op die manier zou de smaak ook zuiverder worden.
Op de vraag welke behandelde wijn binnenkort zal verkocht worden, houdt het wijndomein de lippen stijf op elkaar. “Top secret”, zo klinkt het.
(Winetasting.be 1 februari 2009)


All Stories