find winetastings

organised by
date location winetype entrance

Van de Vlaamse Wijngilde

De Vlaamse Wijngilde publiceert geregeld boeiende wijnreportages in het clubmagazine 'Ken Wijn'.
We plukken er deze maand één uit: Barolo in al zijn grootsheid.

more »

WineRoads

Londen heeft een hart voor wijnbars. Van de bruine wijnkroeg tot de crazy en spectaculaire wijntoren.
more »

WinePeople

Sybille Troubleyn is met haar opleidingsproject WineWise aardig op weg om de dame te worden die haar volk leerde wijnproeven. Een gesprek bij een goed glas.
more »

WineTaster

Simonne Wellekens proeft de Carignanissime de Centailles 2006.
more »

number of visitors

WineNews

Benieuwd naar snel en vers nieuws uit de wijnwereld?
Bij winetasting.be houden we de journalistieke vinger aan de spreekwoordelijke wijnpols.
Dagelijks volgen we de interessante wetenswaardigheden tussen wijngaard en kelder, tussen druif en fles. In binnen- en buitenland.

Schrijf je hier in op WineNews via onze RSS-feed: abonneren op deze pagina via RSSRSS





 

Slechte wijn wordt super in een handomdraai...

Een jonge wijn die nog moet rijpen, is vaak niet te genieten, wegens te veel tannines.
Dat is niet langer een probleem, als het van een Chinees wetenschapper afhangt. Het wijngenie zegt immers een manier gevonden te hebben om goedkope, drie maanden oude wijn in enkele minuten om te toveren tot kwaliteitswijn die smaakt alsof hij tien jaar heeft liggen rijpen.


Door titaniumelektroden te verbinden aan een metalen pijp en daar langzaam jonge wijn door te laten lopen, zou er een ultrasnel chemisch proces plaatsvinden. Normaal doet een wijn daar jaren over. De wetenschapper publiceerde zijn onderzoek in het vakblad Innovative Food Science And Emerging Technologies. De man nam een goedkope, Chinese fles cabernet sauvignonwijn, bewerkte die en liet hem vervolgens proeven door een jury van gerenommeerde wijnkenners. Die waren naar verluidt met stomheid geslagen.
In elk geval een geniaal middel om bij deze dure feestdagen te besparen op de wijn.
(Winetasting.be 26 december 2008)


All Stories