find winetastings

organised by
date location winetype entrance

Van de Vlaamse Wijngilde

De Vlaamse Wijngilde publiceert geregeld boeiende wijnreportages in het clubmagazine 'Ken Wijn'.
We plukken er deze maand één uit: Barolo in al zijn grootsheid.
more »

WineRoads

Londen heeft een hart voor wijnbars. Van de bruine wijnkroeg tot de crazy en spectaculaire wijntoren.
more »

WinePeople

Sybille Troubleyn is met haar opleidingsproject WineWise aardig op weg om de dame te worden die haar volk leerde wijnproeven. Een gesprek bij een goed glas.
more »

WineTaster

Simonne Wellekens proeft de Carignanissime de Centailles 2006.
more »

number of visitors

Ferrari Perlé 2001 (Italië)

Trento DOC is een erg levendige en stimulerende regio dat de hele Trentino provincie omvat. Het zuidelijk deel van het Italisch Trentino-Alto Adige biedt wijnen die heel wat gastronomische mogelijkheden hebben gaande van een eenvoudige gemengde salade tot een weelderig fruitdessert. Toonaangevend is spumante classico, de specialiteit van de stad Trento, één van de meest bedrijvige industrieën.

Een groot deel wordt gemaakt met de charmat-methode maar er zijn ook vermaarde huizen die de traditionele méthode volgen. Wijnmaker Giulio Ferrari was een pionier van de methode classico die in het begin van de 20ste eeuw vanuit Champagne werd geïntroduceerd en produceerde voor het eerst zijn spumante classico in 1902. Wijnkenner Bruno Lunelli kocht in 1952 Ferrari’s wijnindustrie. Als marktkenner richtte hij zich vooral op een hogere productie met toezicht op de kwaliteit. Een staf van experten stond garant voor strenge kwalitatieve vereisten. Het succes stond aan zijn kant en de markt bewees dit. Sinds 1969 produceert de kelder enkel mousserende wijnen geproduceerd met de klassieke methode. Voor zover dat de spumante zelfs een eigen DOC toegewezen kreeg. Ferrari, Fratelli Lunelli is nog steeds de grootste producent in de regio met de beste flesgerijpte producten van enkel Trentino druiven. Ruim 25% is eigen beheer, het resterende part wordt aangekocht. Chardonnay en pinot noir van zowel pergola als guyotsystemen uit diverse gemeenten worden in verschillende types verwerkt. De bottel-line heeft zowaar een capaciteit van 10.000 flessen per uur. Ondanks het industriële karakter van deze entiteit zijn de wijnen degelijk en van bijzondere kwaliteit.

 De eerste productie kwam er in 1971 met honderd procent chardonnaydruiven afkomstig van eigen wijngaarden in de heuvels op een hoogte van 300 tot 600m, zuidoost en zuidwest georiënteerd.
Ferrari 2001 heeft een rijpe strogele kleur met een gouden schittering. Een intens boeket met appel en peer, nadien wat amandelgeuren, licht kruidig en een hint van broodkorst, zorgen voor een prikkelende aanzet met complexiteit.
Een zachte en soepele mousse vormt de smaakstart. Nadien volgt een volle kern met rijpe appel en citrusfruit, mooi chardonnay gekenmerkt. Een smaak van zachte amandel en een aromatisch einde tillen het geheel mooi op. Voor wie wat anders zoekt dan champagne is een spumante uit deze voortreffelijke regio aan te bevelen.

Richtprijs 17 euro

Simonne Wellekens
8 december 2007

All Stories